Een beknopte versie hoe je eenvoudig een perfect eitje kan koken met onderaan deze pagina meer info en tips!

 

Je neemt grote eieren van de supermarkt.

Een steelpannetje met water.

 

Breng het water aan de kook.
 

Ei toevoegen als het water kookt / borrelt.

Kooktijd van een ei uit je koelkast:
Zacht: 6 minuten
Halfzacht: 7 minuten
Hard: 8 minuten

Kooktijd ei die de kamertemperatuur heeft:
Zacht: 4 minuten
Halfzacht: 5 minuten
Hard: 6 minuten
 

Giet het kokende water weg en spoel het ei af met koud water.
 

Onderaan het ei beginnen te pellen.
 

Mijn eitje is klaar. Eet smakelijk.

Kookwekker

 

Uur Min Sec

Stopwatch: 
  • Wil je koude gekookte eieren warm eten? Leg ze dan even in kokend water: ze worden niet harder.
  • Kook eieren uit de koelkast 1-2 minuten langer dan de eieren uit de kast of uit de winkel.
  • Voeg bij het koken van gekneusde eieren een scheut azijn aan het water toe. Meestal blijven ze dan wel heel. Je kunt ze ook in aluminiumfolie wikkelen.
  • Een ei loopt tijdens het koken niet uit als je in de bolle kant van de schaal een gaatje prikt.
  • Heb je een ei met een barst erin, smeer deze dan met een beetje boter in om uitkoken te voorkomen.
  • Begin bij de onder (bolste) kant te pellen, daar zit de luchtkamer van het ei en is het gemakkelijker om een begin te maken.
  • Houd een warm pas gekookt ei even onder de koude kraan. je kunt het dan beter pellen. Dit voorkomt ook dat de gele dooiers zwart worden.
  • Wil je weten of een ei vers is, leg het dan in een bakje koud water.
    Een vers ei blijft op de bodem liggen, een ouder ei gaat drijven.
  • Of ... houd het ei bij je oor, schud, geen geluid, dan is het kakelvers!
  • Eiwit tot schuim kloppen gaat gemakkelijker als je er een mespunt
    zout of druppel citroensap aan toevoegt.
  • Geklopt eiwit blijft langer stijf als je tijdens het kloppen een mespunt
    bakpoeder eraan toevoegt.
  • Weet je niet of een ei gekookt of rauw is, draai het dan rond op het
    aanrecht. Een rauw ei draait gemakkelijk, een gekookt ei veel minder.
  • Ongewassen eieren blijven veel langer goed dan gewassen.

Share

Privacy Disclaimer